常德醬板鴨是國家地理標志保護產品，“不吃常德醬板鴨，不懂常德真味道”。傳說，楚昭王時宮廷里有一位名叫石糾的廚師，手藝高超，經他烹制的菜肴，精美無比。石糾返鄉后，將鄉親們養的鴨子用宮中醬制天鵝和禽蛋的手藝，加工成醬板鴨，上市后大受歡迎，被楚王賜名為“貢品醬板鴨”，常德醬板鴨的美味和獨特制作工藝因此而流傳至今。

金味源醬板鴨傳承了常德醬板鴨的獨特風味，屬常德特產、湘味經典美食。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，其中以辣稱奇，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮等特點，讓人食之難忘，久吃不厭。金味源醬板鴨營養豐富，具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。目前已開發出醬板鴨、醬板鴨脖、醬板鴨爪、醬板鴨翅、醬板魚、醬板牛肉等醬鹵系列產品，因其風味獨特、香醇可口、色味俱全，而深受廣大消費者的喜愛。